Рулетики из печеночных блинчиков
О рецепте
«Домашний рецепт приготовления рулетов из печеночных блинчиков с начинкой. Блинное тесто готовится из куриной печени.»
Приготовление
-
Домашние рулетики из печеночных блинчиков - вкусное в меру острое закусочное блюдо для праздничного стола. Закуска подойдет мужской половине под горячительное. Приготовление блинчиков из печенки - процесс увлекательный и в меру трудоемкий. Печеночное тесто получается невероятно нежным, а сами блинчики - ароматнейшими. Блины приготовим из охлажденной куриной печени. В качестве начинки будем использовать мягкий творожный сыр с обжаркой из моркови с луком и чесноком. Выше знакомимся с полным списком ингредиентов и приступаем к приготовлению печеночного теста.
-
Охлажденную куриную печень нужно провернуть на мясорубке.
-
Разобьем в печеночный фарш куриное яйцо.
-
Нальем молоко.
-
После этого ингредиенты смешиваются до однородности.
-
Немного соли.
-
Добавим в фарш пшеничную муку и снова всё хорошенько перемешаем.
-
Печеночное тесто получилось в меру густым.
-
Перемешаем тесто миксером или блендером. Крупных комочков печенки быть не должно.
-
Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом. Выливаем на жарочную поверхность печеночное тесто. Тесто нужно распределить тонким слоем в форме блинчика. Выпекаем блинчик в течение 5 минут на среднем огне.
-
Переворачиваем и выпекаем с другой стороны еще 5 минут. В процессе жарки сковороду можно накрыть.
-
Готовые блинчики из куриной печени складываем друг на дружку и ждем, пока блины остынут.
-
В качестве начинки будем использовать жареную морковь и мягкий творожный сыр. Морковь предварительно обжарим с луком и чесноком на растительном масле. Смажем поверхность печеночного блинка творожным сыром. Поверх распределим морковную поджарку.
-
Блинчик осторожно сворачиваем рулетиком. Остывшие печеночные блины очень податливы в работе - не ломаются и не трескаются.
-
Заготовки складываем на плоское блюдо.
-
Рулетики из печеночных блинчиков готовы! Храним недолго под пищевой пленкой, чтобы не заветрились. Подаем закуску в теплом виде. По желанию украшаем свежей зеленью.
