Классические оладьи на кефире
О рецепте
«Классические оладьи на кефире приготовить не составит труда даже начинающей хозяйке. По этому рецепту оладьи получаются пышными, румяными, с хорошей воздушной структурой. Ознакомьтесь с рекомендациями (см. полезные советы под описанием приготовления) по приготовлению классических оладушек на кефире, и приступим к их приготовлению.»
Приготовление
-
Подготовьте сразу все продукты по списку.
-
В миску вливаем теплый кефир. Для этого кефир либо заранее достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре на полчаса, либо прогреваем в микроволновке 30-40 секунд, не дольше. Вбиваем к кефиру куриное яйцо.
-
Высыпаем в миску сахар-песок, ванильный сахар и соль.
-
Венчиком слегка взбиваем смесь, чтобы яйцо разошлось в кефире и перемешалось с сахаром и солью.
-
В сите смешаем муку и соду и просеем их вместе в миску.
-
Добавляем муку порциями в тесто и замешиваем тесто - чуть гуще, чем сметана.
-
Вот такое тесто для оладий у нас должно получиться. Даем тесту постоять минут 10-15.
-
Больше тесто уже не перемешиваем. Ложкой набираем его с одного края миски и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем оладьи 2 минуты с одной стороны.
-
Затем переворачиваем и обжариваем 1,5 минуты с другой стороны.
-
Готовые оладьи перекладываем на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Жарим оладьи, пока не закончится тесто.
-
Готовые классические оладьи на кефире подаем со сметаной или вареньем. Можно подать их с медом, карамельным или шоколадным сиропом.
-
Я свои оладьи подавала с абрикосовым конфитюром.
-
Приятного аппетита!
