Постные ленивые пельмени

Приготовление

1. 1

   Пельмени с картофельной начинкой из постного пельменного теста подойдут к постному столу. Как быть, если нет возможности заниматься их лепкой? Рецепт постных ленивых пельменей - хозяйкам в помощь. В качестве начинки будем использовать картофельное пюре с пассерованным на подсолнечном масле луком. Готовятся пельмени на сковороде под крышкой. Продукты возьмем из нашего списка.

   
2. 2

   Приготовим постную «ленивую» начинку. Репчатый лук порежем полукольцами. Поджарим на подсолнечном масле до золотистости.

   
3. 3

   Картофельное пюре соединим с жареным луком. Перемешаем. Посолим по вкусу. Постная начинка готова!

   
4. 4

   Приготовим постное заварное тесто. Добавим в миску муку. Немного соли.

   
5. 5

   Добавим половину стакана кипятка. Начнем замешивать тесто. Сначала ложкой, а затем руками. Затем в процессе замешивания нужно добавить полстакана ледяной воды. Если нужно - еще муки.

   
6. 6

   Подсолнечное масло.

   
7. 7

   Вымешиваем тесто не менее 7 минут.

   
8. 8

   На выходе имеем достаточно эластичный колобок теста. Прячем его в мешок и убираем в морозилку на 15 минут.

   
9. 9

   Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт. При раскатке используем муку. Пласт нарезаем прямоугольными фигурными лентами.

   
10. 10

    В середину лент распределяем картофельную начинку.

    
11. 11

    Противоположные стороны подтягиваем друг к дружке.

    
12. 12

    Каждую ленту скручиваем в ленивый пельмень. Пельмени укладываем на разогретую с маслом сковородку.

    
13. 13

    Когда пельмени слегка поджарятся, добавим в сковороду кипящую воду. Вода должна закрыть всего 1/3 пельменей. Потушим пельмени в закрытой сковороде до готовности теста.