Молодая морковь в апельсиновой глазури

Приготовление

1. 1

   из 9

   Завершить шаг

   Рецепт глазированной молодой моркови очень популярен во многих кухнях мира. Морковь получается очень вкусной и полезной, так как подается на стол в полуготовом виде и сохраняет большинство полезных веществ. Сегодня предлагаю приготовить молодую морковь в апельсиновой глазури, еще одно бесподобное на вкус блюдо из этого замечательного овоща. Его можно подавать, опять-таки, как самостоятельное блюдо или как гарнир, особенно хорошо оно будет сочетаться с птицей или бараниной. Хотя с говядиной или свининой будет тоже хорошо.

   Подготовьте все необходимые продукты по списку. Морковь помойте под проточной водой, обсушите. Масло и сок должны быть комнатной температуры.

   Завершить шаг

   
2. 2

   из 9

   Завершить шаг

   Первым делом обрезаем зелень моркови, оставляем хвостики около 2 сантиметров для красоты. Снимаем всю кожуру с помощью овощечистки.

   Завершить шаг

   
3. 3

   из 9

   Завершить шаг

   Очищенную морковь выкладываем в холодную воду, так морковь не потемнеет.

   Завершить шаг

   
4. 4

   из 9

   Завершить шаг

   В это время смешиваем и разогреваем в сковороде сливочное масло с оливковым, добавляем раздавленный чеснок.

   Завершить шаг

   
5. Реклама
6. 5

   из 9

   Завершить шаг

   Морковь достаем из воды, удаляем всю воду с помощью бумажных полотенец, выкладываем ее в сковороду, обжариваем со всех сторон минут 10.

   Завершить шаг

   
7. 6

   из 9

   Завершить шаг

   Спустя время достаем морковь из сковороды, добавляем в нее апельсиновый сок, сахар (мед или сироп), солим, перчим по вкусу и выпариваем жидкость вдвое. Дальше глазурь нужно попробовать на вкус - если сладковато, то можно добавить немного белого винного уксуса или лимонного сока.

   Завершить шаг

   
8. 7

   из 9

   Завершить шаг

   Обжаренную морковь выложите в удобную форму для запекания.

   Завершить шаг

   
9. 8

   из 9

   Завершить шаг

   Полейте ее теплой апельсиновой глазурью, еще немного посолите и поперчите. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке под верхним грилем 10-15 минут. Если хотите, чтобы морковь была совсем мягкой, тогда время приготовления придется увеличить до 30 минут.

   Завершить шаг

   
10. Реклама
11. 9

    из 9

    Завершить шаг

    Готовую молодую морковь в апельсиновой глазури подавайте, посыпав свежим тимьяном или нарубленной свежей петрушкой.

    Завершить шаг