Пышные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами
О рецепте
«Порадуйте своих близких в выходной день, приготовив на завтрак румяные, горячие, пышные оладьи на сухих дрожжах.»
Приготовление
-
В дни поста иногда хочется полакомиться вкусным десертом. Ведь пост – это не повод отказаться от выпечки. Рецептов с постной выпечкой достаточно много. Можно приготовить по любому из них, не нарушая правил и традиций. Предлагаю приготовить пышные оладьи по самому бюджетному варианту. Для пышных дрожжевых оладий с сухими дрожжами подготовим продукты по списку.
-
В просеянную муку всыпаем дрожжи и корицу, размешиваем.
-
В емкость всыпаем соль и сахар, вливаем теплую воду, размешиваем до растворения.
-
Постепенно подсыпаем муку, замешиваем тесто.
-
Оно будет довольно липким, вязким, очень лениво сползающим с ложки. Накрываем его льняным полотенчиком и ставим в теплое место минут на 20.
-
За это время тесто немного поднимется.
-
Аккуратно осаживаем тесто ложкой, прикрываем полотенцем и убираем снова в теплое место на 40 минут.
-
Тесто увеличивается в объеме раза в 3. Тесто больше не перемешиваем!
-
В сковороду наливаем достаточное количество масла, ставим на огонь, хорошо разогреваем. Рядом с тестом ставим пиалу с маслом. Столовую ложку опускаем в пиалу, затем с края емкости зачерпываем небольшую порцию теста и выкладываем на сковороду. Жарим на небольшом огне с двух сторон до зарумянивания. При необходимости подливаем масло. Со сковороды оладьи выкладываем на тарелку, застеленную полотенцем.
-
Пышные дрожжевые оладьи с сухими дрожжами готовы. Подаем оладьи с вареньем, джемом или с медом. А можно просто присыпать их сахарной пудрой.
