Тонкие блины на дрожжах (с дырочками)

Приготовление

1. 1

   Никогда не готовила блины на дрожжах - всегда пресные, быстрые заварные, тем более их все дома любят. Заинтересовалась таким множеством рецептов на сайте, что захотелось попробовать чего-то новенького. Блинчики на дрожжах нам понравились. Во всех просмотренных рецептах не обнаружила способа, который я всегда использую, поэтому с удовольствием делюсь им с теми, кто не знает. Я всегда в тесто добавляю растопленное сливочное масло или подсолнечное (в зависимости от вида). Это дает возможность не смазывать сковороду или блинницу. Этот прием хорош даже в том случае, если она у вас с антипригарным покрытием. И потом, такие блинчики не нуждаются в дополнительном промасливании (помню, у мамы был специальный веничек из перьев для смазывания блинов, тогда не было современных кухонных гаджетов).

   
2. 2

   Для приготовления тонких блинов с дырочками на дрожжах подготовьте продукты по списку.

   
3. 3

   В теплой воде растворите дрожжи, добавьте сахар и щепотку муки.

   
4. 4

   Дайте немного постоять, пока дрожжи не набухнут.

   
5. 5

   Молоко смешайте с яйцом и солью.

   
6. 6

   Перемешайте.

   
7. 7

   Добавьте просеянную муку и влейте поднявшиеся дрожжи. Размешайте тесто до однородности и поставьте в теплое место где-то на час (тесто увеличится в объеме вдвое).

   
8. 8

   Когда тесто поднимется, растопите масло (удобно в микроволновке).

   
9. 9

   Вылейте масло в тесто, медленно перемешайте. Приступайте к выпечке блинов.

   
10. 10

    Жарьте блины, как обычно, выливая на разогретую сковороду. Сразу увидите, сколько образуется маленьких дырочек!

    
11. 11

    Переворачивайте на другую сторону.

    
12. 12

    Складывайте блины стопочкой.

    
13. 13

    К чаю тонкие блины с дырочками на дрожжах подавайте с вареньем, медом, сгущенкой или с икрой, салатом, жареным папоротником или грибами. Вариантов великое множество! Приятного аппетита!