Заливной пирог с кабачками
О рецепте
«Заливные пироги отличаются своей простотой и быстрым процессом приготовления. Готовить заливные пироги можно с чем угодно, сгодится все, что есть у вас в холодильнике. В сезон овощей можно пирог готовить с кабачками, баклажанами, перцами и зеленью, также такие пироги отлично получаются с мясом, консервами или сырами. Сегодняшний вариант приготовления заливного пирога с кабачками очень простой, справится с ним каждый. Кусочек такого пирога будет прекрасным перекусом или полноценным обедом, стоит добавить немного овощного салата и любой соус.»
Приготовление
-
Подготовить ингредиенты для заливного пирога из кабачков.
-
Первым делом подготовить кабачок. Помыть его под холодной проточной водой (если кожица слишком твёрдая - очистить). Мякоть натереть на терке со средними ячейками. Выложить овощную стружку в подходящую миску и оставить на некоторое время, чтобы как можно больше выделилось сока.
-
Тем временем влить в миску кефир, в моем варианте его жирность - 2,5%, но, думаю, подойдет любой. Добавить в кефир соль и разрыхлитель. Перемешать и оставить на 10 минут.
-
После чего вбить два куриных яйца и снова перемешать до однородности.
-
Добавить просеянную пшеничную муку.
-
Перемешать хорошо тесто, по консистенции оно должно напоминать густую однородную сметану.
-
Кабачковую стружку тщательно отжать от лишней жидкости и добавить в тесто, также добавить нарезанный свежий укроп.
-
Тесто снова перемешать.
-
Затем перелить его в застеленную пергаментом жаропрочную форму и убрать в духовку.
-
Запекать заливной пирог с кабачками при 180 градусах 30-35 минут до красивого румяного цвета. Готовность проверить деревянной шпажкой.
-
После приготовления дать пирогу немного остыть, после чего разрезать на порционные кусочки и можно подавать к столу.
