Оладьи-пиццы на кефире

Приготовление

1. 1

   Импровизированный вариант пиццы - на оладьях. По желанию диаметр лепешек легко увеличить до размеров сковороды, после выпечки разрезать через центр традиционными треугольниками. Для оладий-пицц тесто замешиваю на кефире, но можете выбрать другой свой любимый рецепт. С содой, разрыхлителем, на дрожжах, простокваше или какой-нибудь постный на рассоле. Главное, следуем принципу — снизу мучная основа, сверху под сырной корочкой колбаса, томаты, соус или иной набор начинки. Для приготовления оладий-пицц на кефире возьмем продукты по списку.

   
2. 2

   Венчиком взбиваем яйцо, сахар, соль.

   
3. 3

   Вливаем кефир, добавляем муку с разрыхлителем.

   
4. 4

   Замешиваем однородное густое тесто.

   
5. 5

   Выкладываем по 1,5 ст.л. теста в раскаленное постное масло. Жарим до золотистой корочки снизу, переворачиваем.

   
6. 6

   Смазываем подпеченную сторону томатным соусом, добавляем кусочки помидора, колбасы, посыпаем сырной стружкой, устанавливаем крышку, плавим сыр сверху и румяним нижнюю сторону.

   
7. 7

   Украшаем свежей зеленью и подаем оладьи-пиццы на кефире к столу.