Постные слоеные пирожки с квашеной капустой

Приготовление

1. 1

   из 9

   Завершить шаг

   Предлагаю приготовить вкусные постные пирожки с квашеной капустой. С приготовлением пирожков справится даже школьник!

   Мне такие пирожки нравятся в остывшем виде со сладким чаем. Еще их можно дать детям в школу, взять с собой на работу.

   Для приготовления постных слоеных пирожков с квашеной капустой подготовим продукты по списку.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 9

   Завершить шаг

   Займемся начинкой.

   Репчатый лук нарежем мелко, обжарим на подсолнечном масле до мягкости.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 9

   Завершить шаг

   Добавим квашеную капусту (жидкость слить), жарим, помешивая, пару минут.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 9

   Завершить шаг

   Снимаем с огня, добавим тмин и перец. Перемешиваем.

   Солить, как вы понимаете, не надо.

   Начинку остудим до комнатной температуры.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 9

   Завершить шаг

   Пока начинка остывает, готовим тесто. Тут все предельно просто: венчиком взбиваем подсолнечное масло и воду до состояния белой эмульсии (это произойдет очень быстро!), затем добавим соль и муку. Вымешиваем тесто.

   Сначала оно будет неоднородным, но вполне эластичным. Оставьте его в миске минут на десять, накрыв полотенцем.

   Перед формированием пирожков вымесите тесто еще раз, вы увидите, как оно тут же станет однородным и податливым.

   Более подробный рецепт приготовления теста можно посмотреть тут.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 9

   Завершить шаг

   Начинка остыла, пора формировать пирожки.

   Тесто делим на равные кусочки (у меня обычно получается 12-14 шт.). Без подпыла мукой раскатываем тесто очень тонко! Делать это очень просто: тесто податливое и благодарное.

   Выкладываем начинку, края теста подворачиваем, как показано на фото. А затем сворачиваем трубочкой, начиная с края, где находится начинка.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 9

   Завершить шаг

   Заготовки выкладываем на противень, застеленный пергаментом.

   Если готовим пирожки не в пост, то смазываем разболтанным яйцом, но и без яйца будет вкусно.

   Выпекаем пирожки в разогретой до 190-200 градусов духовке до румяности. Обычно у меня на это уходит минут 30.

   Ориентируйтесь по своей духовке!

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 9

   Завершить шаг

   Готовые постные слоеные пирожки с квашеной капустой остужаем на решетке. Остывают они очень быстро.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 9

    Завершить шаг

    Приятного аппетита!

    

    Завершить шаг