Теплый салат с кускусом и баклажанами
О рецепте
«Такой салат вполне может заменить собой ужин.»
Приготовление
- из 8
Хочу предложить вашему вниманию вот такой рецепт приготовления теплого салата с кускусом и баклажанами.
Хочу заметить, что количество ингредиентов дано "на глаз", потому как кому-то нравится, чтобы кускуса было много, кому-то - чтобы уксуса было мало... Пробуйте салат в процессе приготовления.
Я готовила салат с бульоном. Если вы поститесь, используйте обыкновенную воду.
Для приготовления теплого салата с кускусом и баклажанами подготовим продукты по списку.
- из 8
В кускус кладем палочку корицы, заливаем кипящим бульоном (в постной версии - кипятком). Перемешиваем. Накроем тарелкой и отставим в сторону.
- из 8
Баклажаны, не очищая, нарежем кубиками и обжарим на сильном огне на подсолнечном масле.
Как только обжарили, снимаем с огня.
- из 8
Кинзу нарежем, добавим пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и уксус. Все перетираем, чтобы получилась кашица.
- Реклама
- из 8
Выкладываем кашицу к баклажанам.
- из 8
К этому времени кускус впитал в себя весь бульон. Разрыхлите его вилкой и выкладывайте к баклажанам (корицу необходимо вынуть).
- из 8
Хорошо перемешиваем.
Теплый салат с кускусом и баклажанами готов. Подаем тут же.
- из 8
Приятного аппетита!
