Свекольный салат с кускусом

Приготовление

1. 1

   Предлагаю приготовить простой и незатейливый салат из свеклы с кускусом. Кускус нынче все больше приобретает популярность: оно и немудрено. Готовится кускус за считанные минуты, а приготовить с ним можно все что угодно. Мне нравится с мясом, но сейчас пост, поэтому будем готовить постный салат. Свеклу необходимо заранее запечь или сварить, еще, как вариант, можно нарезать сырую свеклу и приготовить ее в пароварке. Я очень часто запекаю свеклу и храню ее в холодильнике. Итак, для приготовления свекольного салата с кускусом подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Кускус заливаем кипятком, накроем крышкой и отставим в сторону ровно на пару минут.

   
3. 3

   А пока не теряем времени даром, нарежем овощи. Свеклу я нарезала брусочками, но вы же понимаете, что можете нарезать ее так, как будет удобно вам.

   
4. 4

   Добавим к ней нарезанный четверть-кольцами лук.

   
5. 5

   Тем временем готов кускус. Разрыхляем его ложкой или вилкой.

   
6. 6

   Выкладываем кускус в миску с овощами. Туда же отправим горчицу, хмели-сунели, перец, оливковое масло.

   
7. 7

   Все перемешиваем. Лук и кускус сразу же окрасятся в красивый цвет. Свекольный салат с кускусом готов.

   
8. 8

   Подаем тут же как самостоятельное блюдо либо в качестве гарнира. Приятных вам постных дней!