Пирожки с клубникой в духовке

Приготовление

1. 1

   В моей семье не особо жалуют сладкие пирожки, но есть такие, до которых мое семейство снисходит: это пирожки с абрикосами и клубникой. Ароматные, пышные, сладкие пирожки станут отличным дополнением к пасхальной выпечке: почему не побаловать себя еще и такой выпечкой, кроме куличей? Для приготовления пирожков с клубникой в духовке подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   В чаше миксера смешиваем все ингредиенты. Кефир необходимо подогреть, сливочное масло растопить и дать ему чуть остыть. Замешиваем мягкое и эластичное тесто.

   
3. 3

   Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 40-60 минут.

   
4. 4

   Так выглядит тесто спустя 40 минут.

   
5. 5

   Обминаем его, делим на части и формируем пирожки нужного вам "фасона". У меня получилось 12 довольно крупных пирожков. Для начинки необходимо нарезать клубнику произвольно. Выкладываем клубнику на тесто, присыпем крахмалом и сахаром. Крахмал нужен, чтобы не вытекал сок. Крахмала на всю выпечку ушло 1 ст.л. А количество сахара регулируйте сами, по вкусу. Тут все будет зависеть от того, насколько сладкая ягода. У меня на 12 пирожков ушло 4 ст.л. сахара.

   
6. 6

   Пирожки выкладываем на противень, накроем полотенцем и дадим им отдохнуть минут 15. Затем смазываем желтком, смешанным с молоком, и отправляем пирожки с клубникой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

   
7. 7

   Готовые пирожки чуть остудим, затем вынимаем и полностью остужаем на решетке.

   
8. 8

   Приятного чаепития и светлой Пасхи!