Оладьи без кефира и молока
О рецепте
«Рецепт старинных бабушкиных пышных оладушек без кефира и молока. Тесто готовится на сдобном дрожжевом тесте.»
Приготовление
- из 18
Если вы думаете, что испечь вкусные и нежные оладушки без молочных продуктов нельзя, спешу заверить - это сделать очень просто. Рецепт наших дрожжевых оладий на воде отнесем к рецептам «бабулиного сундучка». Тесто, замешанное на быстрой опаре, использовали наши бабушки и используют по сей день наши мамы, да и мы тоже.
Тесто для пышных оладий без кефира и молока готовится в два коротких этапа. С необходимыми продуктами ознакомимся в списке ингредиентов.
- из 18
Сначала замешиваем опарное тесто. Свежие прессованные дрожжи нужно раскрошить в небольшую стеклянную миску вместимостью не менее 200 мл.
- из 18
Добавим в дрожжи теплую питьевую воду.
- из 18
Перемешаем, добавив сахарный песок.
- Реклама
- из 18
В конце добавим муку.
- из 18
Моя бабушка называла получившуюся смесь прибелкой. Буду следовать семейным традициям. «Прибелка» отправляется в теплое место на 30 минут.
- из 18
Тесто должно подняться шапочкой.
- из 18
Переходим к приготовлению основного оладьевого теста без молока и других молочных продуктов.
Берем основную порцию муки. Насыпаем в миску с высокими стенками.
- Реклама
- из 18
Вводим теплые куриные яйца. Немного соли и немного сахара.
- из 18
Теплую питьевую воду.
- из 18
Осталось добавить опарную «шапочку» и всё хорошо перемешать.
- из 18
Всё перемешиваем. Легкий штрих ванилина.
- Реклама
- из 18
Оставим тесто на 30 минут в тепле. Тесто для оладий без молока и кефира имеет консистенцию сметаны. Если набрать тесто в небольшой пластиковый половник и положить на поверхность - половник не утонет.
- из 18
Стекает тесто медленно. Важно! Готовое оладьевое тесто больше не перемешивать!
- из 18
Переходим к жарке. Разогреваем сковородку. Наливаем немного подсолнечного масла. Даем маслу хорошо нагреться. Выливаем тесто на жарочную поверхность в форме небольших лепешек.
- из 18
Удобнее всего переворачивать оладьи вилкой, натыкая край кончиком зубца.
- Реклама
- из 18
Жарим оладушки до золотистости с двух сторон.
- из 18
Пышные оладьи без кефира и молока готовы! Приглашаю к чаепитию, как у бабушки.
