Плов по-азербайджански с курицей
О рецепте
«Если вы еще не пробовали такой вариант плова, то срочно готовьте - он очень вкусный и ароматный!»
Приготовление
- из 10
Люблю готовить плов, но вот традиционные рецепты с бараниной не совсем по душе - хочется чего-то более легкого. Поэтому вариант плова по-азербайджански с курицей и сухофруктами оказался именно тем, чем нужно. Да и детям понравился, хотя зачастую они к плову относятся скептически. В приготовлении такой плов достаточно прост, не нужно быть супер-кулинаром, чтобы побаловать свою семью этим замечательным блюдом.
- из 10
Для плова можно использовать куриное филе или другие части куриной тушки. Главное, чтобы кусочки не были слишком крупными.
- из 10
Для плова очистите лук и морковь, помойте, а затем мелко нарежьте. Морковь можно покрошить кубиками или соломкой, а лук - мелкими кусочками.
- из 10
Немного молотого шафрана залейте кипятком.
- Реклама
- из 10
Кусочки курицы обжарьте на растительном масле, помешивая, в течение 8-10 минут, сделав при этом слабый огонь.
- из 10
Теперь на растительном масле обжарьте морковь и репчатый лук в течение 4-5 минут на слабом огне, при этом помешивая лопаткой.
- из 10
Переложите обжаренную курицу в сковороду к овощам, перемешайте.
- из 10
Теперь пересыпьте в сковороду или сотейник рис для плова.
- Реклама
- из 10
Добавьте соль и специи, перелейте запаренный шафран.
- из 10
Не забудьте и про сухофрукты - изюм, само собой, должен быть без косточек. Вообще, его нужно перебрать, так как могут попадаться испорченные изюминки, хвостики.
