Плов по-азербайджански с курицей

Приготовление

1. 1

   Люблю готовить плов, но вот традиционные рецепты с бараниной не совсем по душе - хочется чего-то более легкого. Поэтому вариант плова по-азербайджански с курицей и сухофруктами оказался именно тем, чем нужно. Да и детям понравился, хотя зачастую они к плову относятся скептически. В приготовлении такой плов достаточно прост, не нужно быть супер-кулинаром, чтобы побаловать свою семью этим замечательным блюдом.

   
2. 2

   Для плова можно использовать куриное филе или другие части куриной тушки. Главное, чтобы кусочки не были слишком крупными.

   
3. 3

   Для плова очистите лук и морковь, помойте, а затем мелко нарежьте. Морковь можно покрошить кубиками или соломкой, а лук - мелкими кусочками.

   
4. 4

   Немного молотого шафрана залейте кипятком.

   
5. 5

   Кусочки курицы обжарьте на растительном масле, помешивая, в течение 8-10 минут, сделав при этом слабый огонь.

   
6. 6

   Теперь на растительном масле обжарьте морковь и репчатый лук в течение 4-5 минут на слабом огне, при этом помешивая лопаткой.

   
7. 7

   Переложите обжаренную курицу в сковороду к овощам, перемешайте.

   
8. 8

   Теперь пересыпьте в сковороду или сотейник рис для плова.

   
9. 9

   Добавьте соль и специи, перелейте запаренный шафран.

   
10. 10

    Не забудьте и про сухофрукты - изюм, само собой, должен быть без косточек. Вообще, его нужно перебрать, так как могут попадаться испорченные изюминки, хвостики.