Дрожжевые оладьи на сухих дрожжах

Приготовление

1. 1

   Чаще всего мы готовим традиционные оладьи на молоке, простокваше, кефире, сметане, сыворотке или воде. И у каждой хозяйки, без исключения, есть свои любимые рецепты оладий. Но всегда интересно попробовать приготовить оладьи по новому рецепту. Предлагаю рецепт приготовления дрожжевых оладий на сухих дрожжах с добавлением творога. Приготовить такие оладьи достаточно просто, а если не считать время поднятия теста, то и быстро. Оладьи с творогом получаются нежными и вкусными. Подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   В теплое молоко всыпаем дрожжи, хорошо размешиваем.

   
3. 3

   Добавляем взбитые вилкой яйца, 2 вида сахара и соль, перемешиваем.

   
4. 4

   Всыпаем протертый через сито творог, размешиваем.

   
5. 5

   Постепенно вводим муку и замешиваем тесто.

   
6. 6

   Тесто получается как густая сметана. Накрываем миску льняным полотенцем или пленкой и убираем в теплое, без сквозняков, место на 30-40 минут.

   
7. 7

   Вот так поднялось у меня тесто через 40 минут.

   
8. 8

   Мне пришлось переложить тесто в большую по объему емкость. Добавляем в тесто растительное масло, аккуратно перемешиваем, прикрываем и снова ставим в теплое место на 30-40 минут.

   
9. 9

   Вот так «подошло» тесто спустя 40 минут. Тесто больше не тревожим, не перемешиваем в процессе выпекания!

   
10. 10

    Приступаем к выпечке оладий. В сковороду наливаем масло - примерно 3-4 мм по высоте, разогреваем на сильном огне, затем огонь убавляем до умеренного. С края миски зачерпываем неполную столовую ложку теста, выкладываем на сковороду, закрываем крышкой и обжариваем с обеих сторон до зарумянивания. Чтобы снизить жирность готового блюда, оладьи выкладываем на бумажные салфетки.

    
11. 11

    Дрожжевые оладьи на сухих дрожжах получаются пышными и нежными.