Заварные пирожные со взбитыми сливками
О рецепте
«Нежные и вкусные заварные пирожные со взбитыми сливками станут отличным завершением любой трапезы.»
Приготовление
- из 10
Заварные пирожные - отличная заготовка. Их можно сделать любой формы, размера, они универсальны по той простой причине, что на вкус нейтральны.
Сегодня будем готовить заварные пирожные со взбитыми сливками. Десерт получается нежным и вкусным.
Для приготовления пирожных подготовим продукты по списку.
- из 10
В сотейник помещаем сливочное масло, добавим воду, соль и сахар. Ставим на газ и ждем, когда масло полностью растопится.
- из 10
Тут же, не снимая с огня, добавим муку и сразу же интенсивно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков.
Таким образом завариваем тесто.
Завариваем, помешивая тесто, пару минут
- из 10
Вот такое получится тесто, оно как пластилин. На дне сотейника будет корочка, она ни в коем случае не должна пригореть!
Тесто оставим, чтобы оно чуть остыло.
- Реклама
- из 10
Как только тесто чуть остыло, вводим по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого.
Мне обычно хватает 3-4 яйца. Если яйца мелкие, их понадобится больше.
- из 10
Тесто перекладываем в корнетик и отсаживаем на противень, застеленный пергаментом, на значительном расстоянии друг от друга, потому как при выпекании заварные значительно увеличатся в размере.
Можно это делать ложками или ложкой для мороженого.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке минут 30. Ориентируйтесь по своей духовке!
Количество заготовок будет зависеть от их размера.
- из 10
Вот так будут выглядеть заготовки для десерта.
Сразу же снимаем их с противня и полностью остужаем на решетке.
- из 10
Пока заготовки остывают, готовим крем.
Взбиваем сливки до мягких пиков, затем добавим сахарную пудру и вновь взбиваем до устойчивых пиков. Крем должен быть как сливочное масло комнатной температуры: оно достаточно мягкое, но отлично держит форму.
По моему вкусу достаточно 3 ст.л. сахарной пудры, вы же вольны добавить и больше.
Если крем готов, а заготовки еще не остыли, просто накройте чашу крышкой и уберите в холодильник, чтобы при комнатной температуре сливки не начали таять.
- Реклама
- из 10
Начиняем заготовки кремом.
- из 10
Обильно посыпаем сахарной пудрой.
Заварные пирожные со взбитыми сливками готовы.
Приятного чаепития!
