Пицца на сковороде-гриль
О рецепте
«Пицца любима всеми. В сковороде это гораздо более «лайтовый» вариант. Для лентяев. Не нужно делать сложное тесто. Не нужен духовой шкаф...»
Приготовление
-
Попробуем приготовить не банальную пиццу, а что-то оригинальное. Нам в помощь сковорода-гриль и совсем обычные ингредиенты. Которые есть в любом холодильнике. Тесто будет как для крутых блинов, немножко гуще. Как домашняя сметана.
-
Начнем именно с теста. В молоко комнатной температуры добавить просеянную муку, вбить одно яйцо, положить ложку майонеза и влить оливковое масло. Добавить соли и немножко сахара.
-
Все тщательно перемешать венчиком.
-
Дать пару минут смеси настояться, в это время разогреть сковороду. Смазать оливковым маслом.
-
Убавить огонь до минимального и аккуратно влить смесь. Вот такой идеальный квадрат Малевича получается.
-
Пока печется наша основа, приготовить начинку. Это будут: сочная сарделька, пара сосисок, несколько кусочков твердого сыра, помидор.
-
Разрезать сардельку на дольки, сыр - тоже, а сосиски - на длинные кусочки. Далее сосиски обжарить отдельно в сковороде на кусочке сливочного масла. До румяности, для контрастности общей картины.
-
Готовность основы наблюдать по загустению смеси и укреплению бортов. В процессе выпечки основа может приподыматься, пузыриться. Такие места нужно аккуратно проткнуть деревянной шпажкой. Иначе поверхность будет не совсем ровной.
-
Далее нужно приготовить большую деревянную доску, установить на нее сковороду и аккуратно перевернуть нашу основу. Украсить именно ту часть, которая зажарилась. Неожиданно, да?
-
Нужно приготовить сметано-томатный соус. Это очень просто: потребуются две столовые ложки сметаны и одна чайная кетчупа... Тщательно перемешать.
-
Далее смазать густо поверхность, чуть не доходя до края.
-
-
Разложить ингредиенты: сардельки и кусочки твердого сыра, румяные сосиски и дольки помидора.
-
Добавить тертый сыр и прованские травы. Снова поставить на маленький огонь.
-
Держать буквально пять-семь минут, степень готовности наблюдать по плавлению сыра. Чтобы легче было доставать пиццу, по контуру сковороды растопить небольшой кусочек сливочного масло. Масло придаст дополнительный вкус и румяность корочки бортиков пиццы. Готово.
-
Дать настояться пицце пять минут в сковороде-гриль, подобрать красивое блюдо, достать пиццу и разрезать на четыре части. Добавить огурец для красоты картинки. Все!
-
-
Можно употребить в таком виде, а можно сделать а-ля пиццу кальцоне. Так еще красивее и аппетитнее.
-
-
