Соус песто «Весенний» (из первой зелени)
О рецепте
«Свежий, вкусный, ароматный соус песто из первой зелени.»
Приготовление
- из 7
Я обожаю нашу весну - огромнейшее количество свежей, ароматной и полезной зелени, которую продают в буквальном смысле за копейки. Именно с апреля я начинаю готовить разнообразные варианты соуса песто из сезонной зелени практически каждый день. Сегодня приготовим универсальный соус из первой зелени, который я подаю не только к салатам, закускам и мясу, этот соус можно подать в качестве закуски к сухарикам и разным чипсам - очень вкусно.
Для приготовления соуса Песто «Весенний» из первой зелени подготовьте продукты по списку.
- из 7
Зелень помойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, удалите стебли.
- из 7
Сложите зелень в погружной блендер.
- из 7
Добавьте обжаренные грецкие орехи.
- Реклама
- из 7
Дальше добавляем чеснок, пармезан, лимонный сок, оливковое масло, соль и перцы (черный и жгучий) по вкусу. Честно говоря, вместо чеснока я надеялась найти черемшу, но оказалось, что весна у нас уже полным ходом, и черемша отошла. Если вы живете в более северных областях, добавьте черемшу, она полезнее чеснока и не с таким ярко выраженным чесночным вкусом.
- из 7
Пробиваем содержимое блендера до однородного состояния.
- из 7
Перекладываем соус в соусник и подаем. Можно перед подачей слегка остудить в холодильнике.
