Оливье с шампиньонами
О рецепте
«Вариант приготовления салата "Оливье" с шампиньонами и луком. Попробуйте привычное, но необычное блюдо на Новый год Свиньи 2019.»
Приготовление
-
Предлагаю вам нетрадиционный вариант салата "Оливье" - с шампиньонами. Как-то супруг мне сказал, что хорошо бы приготовить Оливье без колбасы, и я решила, что можно приготовить его с грибами. Салат получается вкусным, с грибным ароматом. Кто не пробовал, советую приготовить этот вариант. Для приготовления салата Оливье с шампиньонами подготовить из списка необходимые продукты.
-
Шампиньоны нарезать кусочками, но не мелко, так как при обжаривании они заметно уменьшатся в размерах.
-
Также нарезать кубиками репчатый лук.
-
В сковороде разогреть масло и обжарить грибы до золотистого цвета, затем добавить лук. Зажаренный лук я не люблю, поэтому добавляю его в конце, чтобы слегка припустить. Если вам нравится более зажаренный вариант, то добавляйте лук вместе с грибами.
-
Грибы с луком в конце жарки посолить и поперчить. Оставить остывать. Параллельно сварить картофель, морковь и яйца.
-
Нарезать кубиками огурцы и сложить их в миску. Добавить к ним остывшие шампиньоны с луком.
-
Нарезать кубиками морковь, яйца и картофель. Также добавить их в миску.
-
Добавить консервированный горошек.
-
Все ингредиенты посолить и поперчить, перемешать с майонезом.
-
При подаче Оливье с шампиньонами можно посыпать зелёным луком. Очень вкусно!
