Тушеные кабачки с картошкой в сливках
О рецепте
«Несложно и вкусно - именно так можно охарактеризовать это блюдо в нескольких словах. По мне, овощи, тушенные в сливках - это всегда вкусно!»
Приготовление
-
Не знаю, как вы, а я - большой любитель овощей, тушенных в сливках. Сегодняшнее блюдо - одно из самых простых и вкусных, которые можно приготовить с кабачками и картошкой. Тушеные кабачки с картошкой в сливках я предпочитаю готовить, предварительно обжарив овощи до румяной корочки, а затем уже соединить их вместе и тушить в сливках, тогда блюдо получается намного ароматнее, с легкой ноткой дымка во вкусе. Приготовить все продукты. Количество картошки и кабачка - непринципиально. Можно взять равное количество овощей, чеснок кладите на свой вкус, укроп подойдет и сушеный, и свежий.
-
Картофель очистить от кожуры и нарезать небольшим кубиком.
-
В сковороду влить 1 ст.л. растительного масла, прогреть его и обжарить картофель на сильном огне 5-7 минут, помешивая, до румяной корочки. Переложить картофель на тарелку.
-
Кабачок нарезать кубиком такого же размера, что и картофель. Если кабачок немолодой, лучше снять с него кожуру и удалить семена и только после этого нарезать кубиком.
-
Добавить в сковороду, где мы жарили картофель, оставшееся масло и обжарить кабачки 4-5 минут, также до румяной корочки, помешивая.
-
Добавить картофель к кабачкам.
-
Чеснок пропустить через пресс и добавить в сковороду.
-
Посолить овощи, добавить черный молотый перец.
-
Влить в сковороду сливки. Накрыть крышкой и тушить овощи в сливках на тихом огне минут 15-20.
-
Готовое блюдо посыпать укропом.
-
Тушеные кабачки с картошкой в сливках готовы. Подать блюдо порционно с салатом из свежих овощей или с домашними соленьями. Приятного аппетита!
