Плов из гречки с грибами и орехами

Приготовление

1. 1

   из 11

   Завершить шаг

   Предлагаю рецепт плова из гречки с грибами, орехами и курагой. Вместо кураги можно взять изюм, а можно и то, и другое - дело вкуса. Грибы тоже можно брать любые, у меня опята, замороженные и предварительно отваренные. Алгоритм приготовления аналогичный обычному плову.

   Приготовьте продукты по списку.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 11

   Завершить шаг

   Нарежьте не очень мелко лук и грибы, их удобнее резать, разморозив не полностью.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 11

   Завершить шаг

   Курагу промойте и залейте горячей водой.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 11

   Завершить шаг

   Гречку тоже промойте. Если сорная, то придётся перебрать (но сейчас уже такой практически нет).

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 11

   Завершить шаг

   В сотейнике разогрейте масло и немного обжарьте лук.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 11

   Завершить шаг

   Добавьте грибы, обжаривайте до полного выпаривания жидкости, добавьте морковь.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 11

   Завершить шаг

   Нарежьте стебель сельдерея и курагу, переберите орехи. Я люблю, чтоб они были крупными кусочками. Добавьте все в сотейник.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 11

   Завершить шаг

   Введите пряности. Перемешайте, немного все потомите на огне.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 11

    Завершить шаг

    Теперь добавьте гречку.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 11

    Завершить шаг

    Залейте водой в пропорции 1:2. Готовьте на маленьком огне до полного впитывания жидкости. Я люблю, чтоб гречка слегка поджарилась на дне, для этого нужно подержать на очень маленькой температуре конфорки подольше (в противопригарной посуде).

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 11

    Завершить шаг

    Плов из гречки с грибами и орехами готов. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!

    

    Завершить шаг