Плов из гречки с грибами и орехами

Приготовление

1. 1

   Предлагаю рецепт плова из гречки с грибами, орехами и курагой. Вместо кураги можно взять изюм, а можно и то, и другое - дело вкуса. Грибы тоже можно брать любые, у меня опята, замороженные и предварительно отваренные. Алгоритм приготовления аналогичный обычному плову. Приготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Нарежьте не очень мелко лук и грибы, их удобнее резать, разморозив не полностью.

   
3. 3

   Курагу промойте и залейте горячей водой.

   
4. 4

   Гречку тоже промойте. Если сорная, то придётся перебрать (но сейчас уже такой практически нет).

   
5. 5

   В сотейнике разогрейте масло и немного обжарьте лук.

   
6. 6

   Добавьте грибы, обжаривайте до полного выпаривания жидкости, добавьте морковь.

   
7. 7

   Нарежьте стебель сельдерея и курагу, переберите орехи. Я люблю, чтоб они были крупными кусочками. Добавьте все в сотейник.

   
8. 8

   Введите пряности. Перемешайте, немного все потомите на огне.

   
9. 9

   Теперь добавьте гречку.

   
10. 10

    Залейте водой в пропорции 1:2. Готовьте на маленьком огне до полного впитывания жидкости. Я люблю, чтоб гречка слегка поджарилась на дне, для этого нужно подержать на очень маленькой температуре конфорки подольше (в противопригарной посуде).

    
11. 11

    Плов из гречки с грибами и орехами готов. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!