Кальмары, жаренные с чесноком и острым перцем

Приготовление

1. 1

   Кальмар содержит большое количество белка, витаминов и полиненасыщенных жиров. Кальмаров жарят в масле, на гриле, коптят. Сегодня я хочу предложить самый простой и быстрый способ приготовления кальмаров. Блюдо выходит с "огоньком", потому что будем использовать острый перец. Такое блюдо часто подают во вьетнамских ресторанах, безусловно, не добавляя в него эстрагон. Это моя "отсебятина", потому что очень люблю вкус этой приправы в морепродуктах. Для приготовления кальмаров, жаренных с чесноком и острым перцем, подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Кальмаров зачистим, промоем и нарежем кружочками.

   
3. 3

   Присыпем эстрагоном и добавим нарезанный острый перец. Трех кусочков, что вы видите на фото, хватило, чтобы кальмаров нельзя было взять в рот ))). Очень остро! Потому ориентируйтесь на остроту перца, который имеется у вас в наличии, а также на свои предпочтения.

   
4. 4

   Чеснок нарежем пластинами и обжарим на сильном огне буквально полминуты. Чеснок не должен гореть.

   
5. 5

   Сразу же выкладываем кальмаров и жарим... сколько по времени - не скажу. У меня кальмары были только что выловленные, нежные малыши. Знаю, что встречаются особи "преклонного возраста", жесткие. Я жарила на сильном огне буквально одну минуту, ну а вы ориентируйтесь по месту. В любом случае, кальмары готовятся очень быстро: считанные минуты.

   
6. 6

   Кальмары, жаренные с чесноком и острым перцем, готовы. Подаем тут же, иначе если кальмары полностью остынут, они будут уже не такими вкусными. Приятных гастрономических впечатлений!