Кулеш с грибами
О рецепте
«Грибной кулеш - сытное первое блюдо для постного стола.»
Приготовление
- из 10
Рецептов кулеша существует множество, ведь любой рецепт возникает из набора имеющихся у хозяйки продуктов. В постные дни большое распространение получили блюда с грибами. Одним из таких постных первых блюд и является кулеш с грибами.
Важно приготовить для него вкусный овощной бульон, для чего используем корешки и стебли, которые затем удалим. Еще одним важным вкусовым акцентом в данном супе является овощная заправка с грибами, именно она в этом случае "правит бал".
Итак, приступаем. Приготовьте продукты по списку.
- из 10
Сначала хорошо в нескольких водах промойте пшенную крупу.
- из 10
В небольшом количестве воды сварите бульон из кореньев: в воду опустите крупно нарезанные лук, морковь, стебли сельдерея и зелени. Добавьте нарезанный кубиками картофель и промытую пшенную крупу. Варите на медленном огне до готовности картофеля.
- из 10
Для заправки нарежьте мелким кубиком лук и морковь, полукольцами - сельдерей.
- Реклама
- из 10
На разогретой сковороде с маслом припустите овощи.
- из 10
Обжарьте их при помешивании.
- из 10
Добавьте мелко нарезанные грибы и жарьте до полного испарения жидкости.
- из 10
Из супа удалите коренья, морковь можно оставить.
- Реклама
- из 10
Введите в суп овощно-грибную заправку.
- из 10
Подавайте кулеш с грибами в горячем виде на обед, дополнив зеленью.
