Яйца, жаренные в скорлупе (Jajka smazone w skorupkach)
О рецепте
«Яйца, жаренные в скорлупе - это традиционное польское блюдо, которое часто подают на завтрак.»
Приготовление
-
Яйца, жаренные в скорлупе - это традиционное блюдо польской кухни. Необычная подача, но несмотря ни на что, они очень вкусные. Главное, иметь острый нож-пилочку. Хотя моя бабуля разрезала обычным ножом. Это не обычные яйца, а фаршированные луком шнитт. Подают такие яйца прямо со сковороды. И если вам кажется сложным разрезать яйцо, это не так. На самом деле это совершенно не сложно! Для приготовления жаренных в скорлупе яиц (Jajka smazone w skorupkach) нам понадобятся продукты, указанные в списке.
-
Лук шнитт нарезаем колечками.
-
Укроп мелко нарезаем.
-
Яйца отвариваем и охлаждаем заранее. Каждое яйцо разрезаем вдоль острым ножом-пилкой.
-
Из яиц чайной ложкой аккуратно, чтобы не повредить скорлупу, вынимаем желтки и белки.
-
Желтки и белки разминаем вилкой в мелкую крошку.
-
К яйцам добавляем 1 столовую ложку размягчённого сливочного масла.
-
А также добавим лук шнитт и укроп. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.
-
Наполняем скорлупки начинкой. Начинка должна быть на уровне скорлупы. Не делайте горку. Каждое яйцо обмакиваем начинкой в панировочные сухари.
-
Разогреваем на сковороде вторую ложку сливочного масла. Яйца жарим на небольшом огне начинкой вниз, до золотистого цвета.
-
Яйца подают как горячую закуску. Украшают помидорами черри и укропом.
-
Жаренные в скорлупе яйца готовы!
-
Приятного аппетита!
