Шоколадно-кофейный мусс
О рецепте
«Мусс (фр. mousse «пена») — сладкое десертное блюдо, фирменное блюдо французской кухни.»
Приготовление
- из 15
Французский воздушный нежный десерт, который буквально тает во рту. Этот десерт вызовет восторг у любителей шоколада. Особую нотку придаст десерту кофе. Сливки - чем жирнее, тем лучше. Такой десерт не оставит никого равнодушным.
Для приготовления шоколадно-кофейного мусса нам понадобятся продукты, указанные в списке.
- из 15
Шоколад разламываем на небольшие кусочки. Ёмкость с шоколадом ставим на водяную баню и при помешивании распускаем его.
- из 15
Яйца разделяем на желтки и белки.
- из 15
К желткам добавляем половину сахара.
- Реклама
- из 15
Желтки с сахаром взбиваем в пышную пену.
- из 15
К распущенному шоколаду добавляем кофе. В процессе размешиваем венчиком.
- из 15
Взбиваем венчиком до полного соединения шоколада с кофе.
- из 15
К шоколадно-кофейной массе добавляем яичную смесь и сливки, тщательно размешиваем.
- Реклама
- из 15
Белки взбиваем до устойчивых пиков.
- из 15
Белки по частям вводим в шоколадную массу, при этом аккуратно перемешиваем, чтобы не посадить белки.
- из 15
Готовый мусс разливаем по креманкам и отправляем в холодильник не менее чем на 3 часа.
- из 15
Готовый шоколадно-кофейный мусс украшаем шоколадной присыпкой.
- Реклама
- из 15
Приятного аппетита!
- из 15
- из 15
