Капустняк со свининой и копченостями
О рецепте
«Обязательно попробуйте это сытное, ароматное, аппетитное и несправедливо забытое блюдо!»
Приготовление
- из 14
Капустняк - не такое распространенное блюдо, как, например, борщ или щи. Тем не менее оно может занять в вашем меню значимое место. Этот суп можно приготовить довольно густым по консистенции, он получается очень сытным и практически заменяет полноценный обед. Вкус у него довольно сложный из-за многокомпонентности состава. Превалируют легкий аромат дымка от присутствующих копченостей (что соответствует идеалу - ведь изначально он готовился на костре) и кислинка от капусты. Пробуйте!
Итак, для приготовления капустняка со свининой и копченостями подготовьте продукты по списку.
- из 14
Хорошо в нескольких водах промойте пшенную крупу.
- из 14
Свинину залейте кипятком и добавьте стебли зелени, кусок сельдерея, лука.
- из 14
Добавьте пшено. Доведите до кипения.
- Реклама
- из 14
Введите крупно нарезанный картофель. Варите до его готовности.
- из 14
Из супа выньте мясо и коренья. Мясо остудите и нарежьте кубиком.
- из 14
Квашеную капусту хорошо промойте, если кислая, у меня в рассоле и вполне нормальной кислоты, я не промывала, даже еще рассольчик добавила в капустняк. Это нужно пробовать, как вам нравится. Капусту слегка потушите на сковороде с маслом.
- из 14
Добавьте практически готовую капусту в суп.
- Реклама
- из 14
Приготовьте заправку. Сначала на сковороде обжарьте лук и морковь.
- из 14
Нарежьте брусочками грудинку, соломкой - колбасу (у меня пепперони).
- из 14
Добавьте копчености в сковороду. Немного потомите - копченый аромат перейдет в зажарку.
- из 14
Введите полученную ароматную заправку в капустняк.
- Реклама
- из 14
Добавьте мясо, прогрейте все вместе на слабом огне под крышкой, чтобы все ингредиенты вошли в тандем.
- из 14
Подавайте капустняк со свининой и копченостями горячим.
