Ажурные блинчики на кефире и молоке
О рецепте
«Раньше мне казалось, что для выпечки элементарных блинчиков, нужно обязательно потратить как минимум целый день своего времени. Все потому, что моя бабушка готовила строго по рецепту: тщательно замешивала тесто, измеряя все ингредиенты, ждала, пока оно настоится, скрупулезно подготавливала тогда еще обычную сковородку и не раз мучилась с первым «комом». Но зато какими нежными и вкусными получались её блинчики! Сейчас же я убедилась, что блинчики, причем неважно по какому рецепту вы готовите, это быстро и просто. Главное – готовить от души и с любовью! Реокмендую ознакомиться с вопросами / ответами и отзывами по рецепту Ажурных блинчиков на кефире в самом низу рецепта, возможно Вы найдете там что-то полезное :)»
Приготовление
-
Сегодня готовим ажурные блинчики на молоке и кефире, ничего особенного, все ингредиенты по стандарту. Но не забудьте поделиться с выпечкой своей любовью, и тогда блинчики обязательно окажутся удачными!
-
Муку сразу соединяем с содой и перемешиваем.
-
В другую миску разбиваем яйца, всыпаем соль и сахар.
-
Взбиваем вилкой или венчиком до образования пузырьков и увеличения массы в объеме.
-
Вливаем кефир, перемешиваем.
-
Просеиваем муку с содой.
-
Перемешиваем до максимально однородного состояния и оставляем тесто отдохнуть как минимум на 15 минут.
-
Молоко доводим до кипения и снимаем с огня. Вливаем к тесту тонкой струйкой, обязательно помешивая его.
-
Добавляем к жидкости растительное масло, мешаем до однородности.
-
Тесто для блинчиков готово! Оно получается достаточно жидким.
-
Для выпечки блинчиков с дырочками на кефире и молоке хорошо разогреваем сковороду, для первого – можно смазать её небольшим количеством масла.
-
Выпекаем блинчики с двух сторон до румяности и золотистости.
