Классические клецки для супа на молоке

Приготовление

1. 1

   Частенько я прибегаю к этому рецепту. Особенно когда надо быстро сварить суп. Клецки можно сварить как самостоятельное блюдо и подать, например, с обжаренным луком. Но мне больше нравятся клецки в супе, особенно на курином бульоне. Регулируя количество муки, вы можете получить либо более плотные клецки, либо нежные - решать вам. Из указанного количества продуктов для клецок можно приготовить суп в кастрюле объемом 2-2,5 литра. Для приготовления классических клецек для супа на молоке подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Яйцо с солью слегка взбиваем венчиком. Без фанатизма.

   
3. 3

   Добавим молоко. Перемешиваем.

   
4. 4

   Затем - муку. Перемешиваем интенсивно, чтобы не было комочков.

   
5. 5

   Тесто для клецек готово. Для меня идеальна его консистенция, когда оно лениво стекает с венчика.

   
6. 6

   Можно приступать к приготовлению супа. Уже готовы картофель и овощи, пора выкладывать клецки в суп. Опускаем чайную ложку в бульон, она станет жирной и тесто легко соскользнет с нее в суп. Я обычно набираю половину-треть ложки. Учитывайте, что после того, как клецки сварятся, они значительно увеличатся в размере. Опускаем ложку с тестом в кипящий суп! Клецки тут же всплывут. Когда вы отправите в суп последнюю часть теста, клецки будут уже готовы. На это уйдет не больше минуты.

   
7. 7

   Вот так выглядят классические клецки для супа на молоке. Приятного аппетита!