Тонкие блины на простокваше (с дырочками)
О рецепте
«Вкусные тонкие блины на простокваше (с дырочками) - идеальный вариант завтрака в выходной день. Я всегда готовлю такие блинчики в субботнее утро и угощаю ими своих любимых. Блины на простокваше получаются особенно нежными, тоненькими и очень вкусными.»
Приготовление
-
Ну что, идем на кухню! Берем продукты из списка и приступаем к приготовлению теста.
-
В миску бьем куриные яйца. Они не должны быть холодными. Размешиваем венчиком.
-
Добавляем сыпучие ингредиенты - соль и сахар. Сода пойдет чуть позже уже с мукой.
-
Добавляем простоквашу.
-
Всё хорошо перемешиваем.
-
Вводим муку и пищевую соду. Муку насыпаем партиями. Сначала половину, а затем оставшуюся часть муки, контролируя консистенцию теста.
-
Блинное тесто на простокваше сначала получится густоватым. Необходимо добавить теплую кипяченую воду. Хорошо взбить тесто до пузырьков. Это нужно для того, чтобы блины выпекались с дырочками. Воду добавляем на глаз. Тесто должно хорошо выливаться на сковородку и хорошо растекаться по ней.
-
Я пеку блины на хорошо разогретой маленькой блинной сковородке. Моей подружке очень много лет, но служит отменно. Наверняка и у вас в доме есть любимая сковорода для блинов. Перед каждым блином смазываю сковороду маслом с помощью силиконовой кисти. Самое основное - хорошо прогревать сковородку.
-
Жарим блины с двух сторон до румяности.
-
Блины получаются очень тоненькими и дырчатыми. Я складываю их стопочкой и каждый посыпаю сахарком.
