Салат из одуванчиков и крапивы
О рецепте
«Вкусный витаминный весенний салат с вареными яйцами и маринованными огурцами!»
Приготовление
-
Весной хочется больше витаминов, это вполне объяснимо - организм за зиму ослаб и обеднел. Сочная зелень крапивы и одуванчиков так и просится в тарелку, что тоже оправданно: в ней гораздо больше пользы, чем в тепличных овощах. Поэтому насобирайте по пучку одуванчиковых листьев (прародителей всех салатов) и крапивы (главное, где-нибудь в огороде или на садовом участке, подальше от дороги). Будем делать вкусный витаминный салат! Для приготовления салата из одуванчиков и крапивы возьмите вот такие продукты.
-
Крапиву и одуванчики хорошо промойте под краном. Веточки крапивы обдайте кипятком.
-
Отожмите их и дайте стечь воде.
-
Листья одуванчиков залейте водой, пусть немного постоят.
-
Нарежьте крупно - можно прямо кухонными ножницами петрушку и укроп.
-
Также порежьте крапиву, оставляя стебли, и одуванчики - срединную жилку тоже лучше не брать, там самая горечь в соке.
-
Добавьте мелко порезанный огурец - он придаст необходимую кислинку. Можно взять свежий огурец, но тогда добавьте лимонный сок или любой столовый уксус.
-
Яйцо, сваренное вкрутую, остудите и крупно порежьте. Заправьте оливковым или любым другим нерафинированным и недезодорированным маслом.
-
Сразу подавайте салат из крапивы и одуванчиков на стол.
-
Это и правда вкусно, приятного аппетита!
