Яичница с крапивой

Приготовление

1. 1

   Кроме выпечки и супов, мне очень нравится яичница или омлет с этим сорным, но весьма полезным растением. Крапива для кулинарных блюд нужна молодая майская или начала июня, именно она - нежная и вкусная. Сыр для такой яичницы - по желанию, т.е. можно и не брать... Но если он есть в холодильнике, то добавьте немного. Подходит практически любой твердый, полутвердый или молодой рассольный. Для яичницы с крапивой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

   
2. 2

   Побеги крапивы ополосните и обсушите.

   
3. 3

   Не прикасаясь руками к листьям, нашинкуйте крапиву.

   
4. 4

   Сыр натрите.

   
5. 5

   Для жарки подходит любое масло (сливочное или растительное). Нагрейте сковороду с маслом.

   
6. 6

   Забросьте сначала крапиву, перемешайте слегка.

   
7. 7

   Следом практически сразу же разбейте на сковороду яйца и посыпьте местами сыром.

   
8. 8

   Жарьте яичницу под крышкой на среднем огне до желаемой прожарки желтков.