Яичница с крапивой
О рецепте
«Вариант яичницы со свежей крапивой и сыром.»
Приготовление
- из 8
Кроме выпечки и супов, мне очень нравится яичница или омлет с этим сорным, но весьма полезным растением. Крапива для кулинарных блюд нужна молодая майская или начала июня, именно она - нежная и вкусная.
Сыр для такой яичницы - по желанию, т.е. можно и не брать... Но если он есть в холодильнике, то добавьте немного. Подходит практически любой твердый, полутвердый или молодой рассольный.
Для яичницы с крапивой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- из 8
Побеги крапивы ополосните и обсушите.
- из 8
Не прикасаясь руками к листьям, нашинкуйте крапиву.
- из 8
Сыр натрите.
- Реклама
- из 8
Для жарки подходит любое масло (сливочное или растительное). Нагрейте сковороду с маслом.
- из 8
Забросьте сначала крапиву, перемешайте слегка.
- из 8
Следом практически сразу же разбейте на сковороду яйца и посыпьте местами сыром.
- из 8
Жарьте яичницу под крышкой на среднем огне до желаемой прожарки желтков.
