Name: Гречневая лапша с курицей и овощами
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Куриное филе— 200 г; Гречневая лапша соба— 150 г; Помидор— 1 шт.; Лук репчатый— 1 шт.; Перец сладкий— 1 шт.; Морковь— 0,5 шт.; Корень имбиря— 10 г; Чеснок— 2 зубка; Соевый соус— 4 ст.л.; Соус чили— 0,5 ч.л.; Уксус столовый— 2 ст.л.; Мед— 1 ст.л.; Кунжутное масло— 2 ч.л.; Лимонный сок— 1 ст.л.; Подсолнечное масло— 3 ст.л.; Петрушка— 4 веточки

из 16

Завершить шаг

Гречневая лапша с курицей и овощами - блюдо необычное для нашей кухни, но завоевывающее все большую популярность наряду с другими азиатскими кушаньями. Она внесет разнообразие в ваше меню, украсит его яркими нотками японской экзотики.

Гречневая лапша имеет коричневый цвет, что само по себе уже необычно, обладает собственным выраженным вкусом, а в сочетании с сочной пикантной курицей и яркими овощами превращает ваш обед в настоящее наслаждение.

Как и большинство восточных блюд, лапша с курицей и овощами готовится очень быстро, несмотря на большое количество ингредиентов, которые вы можете варьировать по составу. Основа - соус, который получается из сложной смеси меда, соевого соуса, чили, уксуса (можно взять любой: рисовый, яблочный, обычный), чеснока, имбиря и кунжутного масла. Все эти ингредиенты, взаимодействуя между собой, и создают тот неповторимый "вкус востока". Интригует? Тогда пробуем!

Берем продукты по списку (можно еще добавить цукини, баклажан, если есть в наличии).

Завершить шаг

из 16

Завершить шаг

Куриное филе помыть, обсушить полотенцем и нарезать полосками. Замариновать в смеси части соевого соуса, соуса чили (или любого другого острого), уксуса. Перемешать и оставить на время, пока подготовите овощи.

Завершить шаг

из 16

Завершить шаг

Раздавить и очистить чеснок, нарезать лепестками, мелко порезать или натереть на терке имбирь.

Завершить шаг

из 16

Завершить шаг

Овощи порезать соломкой.

Завершить шаг

из 16

Завершить шаг

Собу сварить, как указано на упаковке.

Завершить шаг

из 16

Завершить шаг

Откинуть лапшу на дуршлаг.

Завершить шаг

из 16

Завершить шаг

На сковороде разогреваем масло и обжариваем замаринованное мясо с имбирем и чесноком до румяной корочки.

Завершить шаг

из 16

Завершить шаг

Добавляем подготовленный лук, слегка обжариваем.

Завершить шаг

из 16

Завершить шаг

Добавляем морковь и перец. Продолжаем обжарку-тушение.

Завершить шаг

из 16

Завершить шаг

Для заправки приготовим нарезанный помидор, мед, дольку лимона, кунжутное масло, петрушку и семена кунжута для посыпки.

Завершить шаг

из 16

Завершить шаг

Добавляем в практически готовые овощи (аль денте) помидор, ложку меда, выдавливаем сок из лимона (1-2 столовые ложки), поливаем все ароматным кунжутным маслом. Аккуратно перемешиваем и тушим минуты 3.