Холодный свекольник с колбасой

Приготовление

1. 1

   из 9

   Завершить шаг

   Классический холодный свекольник с колбасой получается сытным, сочным, освежающим и очень вкусным. Такое блюдо традиционно создают в летнее время, когда хочется чего-нибудь съесть и охладиться. Заправляют свекольник свекольным отваром, квасом или сметаной с добавлением минеральной воды. В сильно жаркие дни в тарелку с холодным супом добавляют несколько кубиков льда, чтобы блюдо не прогрелось на столе при подаче. Вместо сметаны можно использовать густой йогурт без добавок, кефир или ряженку, а вот свежие огурцы заменять солеными не рекомендуется!

   Куриные яйца следует заранее отварить в подсоленной воде, так же, как и картофель, но в отдельных емкостях, и остудить в ледяной воде примерно 20 минут, после чего очистить картофель от кожуры, куриные яйца - от скорлупы и еще раз промыть.

   Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 9

   Завершить шаг

   Свеклу очистите и отварите в подсоленной и подслащенной воде около 20-30 минут, остудите в ледяной воде.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 9

   Завершить шаг

   Натрите свеклу в глубокую емкость на мелкой или крупной терке. Промойте свежие огурцы в воде, срежьте с них хвостики и нарежьте кубиками. Точно так же поступите и с очищенным отварным картофелем. Высыпьте обе нарезки в емкость.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 9

   Завершить шаг

   Промойте и измельчите зелень: свежий укроп и зеленый лук.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 9

   Завершить шаг

   Добавьте немного соли, молотый черный перец - по желанию.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 9

   Завершить шаг

   Влейте сметану любой жирности или любой другой, выбранный вами, густой молочный продукт.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 9

   Завершить шаг

   Влейте минеральную воду с газом или без, аккуратно все перемешайте. Поместите в холодильник на 30 минут для охлаждения.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 9

   Завершить шаг

   Вареную колбасу нарежьте кубиками, очищенное отварное куриное яйцо разрежьте пополам. Выложите в пиалу или глубокую тарелку свекольник, добавьте нарезку вареной колбасы и сверху разместите половину отварного куриного яйца.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 9

    Завершить шаг

    Украсьте классический холодный свекольник с колбасой по своему вкусу и подайте к столу.

    

    Завершить шаг