Пирог из жидкого теста с рыбой
О рецепте
«Рыбный пирог из жидкого теста - замечательная выпечка, которую сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Просто, быстро и очень вкусно!»
Приготовление
- из 17
Пирог из жидкого теста - это вкусная домашняя выпечка. Он относится к категории закусочных и может готовиться с разнообразной начинкой: мясной, рыбной, овощной и т.д. Процесс приготовления очень прост: замешивается жидкое тесто, которым заливается начинка.
В качестве начинки для своего пирога я использовала свежемороженого хека, для сочности добавила обжаренные лук с морковкой. Рыбу можно выбирать любую, главное, тщательно избавляться от косточек.
Такого рода пироги хорошо подходят к первым блюдам вместо хлеба и к овощным салатам. Кстати, с чашечкой сладкого чая тоже очень вкусно. Рекомендую попробовать.
Подготовить необходимый набор ингредиентов для приготовления пирога из жидкого теста с рыбой.
- из 17
Подготовить рыбу. Если она замороженная - её нужно разморозить, удалить внутренности и хорошо помыть под проточной водой. Разрезать на две части вдоль хребта, удалить косточки и снять кожу.
- из 17
Порезать рыбу небольшими кусочками, приправить солью, чёрным молотым перцем и оставить мариноваться.
- из 17
Лук и морковь очистить и вымыть под проточной водой. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на средней тёрке.
- Реклама
- из 17
Обжарить овощи на растительном масле, периодически помешивая, до золотистого цвета.
- из 17
Пока рыба маринуется, а овощи остывают, нужно приготовить тесто. В миску налить кефир комнатной температуры, добавить яйца и соль.
- из 17
Перемешать с помощью венчика или воспользоваться миксером.
- из 17
Влить растительное масло и снова перемешать.
- Реклама
- из 17
В кефирную массу всыпать просеянную муку с соду.
- из 17
Перемешать, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно напоминать сметану.
- из 17
В конце добавить измельчённый укроп и перемешать. Всё, тесто для пирога готово.
- из 17
Вылить половину теста в форму для запекания. Предварительно форму нужно застелить пергаментом или смазать сливочным (растительным) маслом. Размер моей формы - 20х13 см.
- Реклама
- из 17
Поверх теста выложить обжаренный лук с морковкой.
- из 17
Затем слой рыбы.
- из 17
Залить начинку оставшимся тестом.
- из 17
Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
- Реклама
- из 17
Когда пирог равномерно зарумянится, достать его из формы и выложить на решётку. Дать немного остыть и можно подавать на стол.
