Тушеные кабачки с яйцом
О рецепте
«Предлагаю вариант полезного и быстрого завтрака из кабачков с яйцом и луком!»
Приготовление
-
Приготовить легкий и полезный завтрак очень даже несложно, тем более что и продукты для него нужны доступные, да и времени на приготовление требуется немного. Лучше всего для этого блюда взять совсем молоденькие кабачки, они и готовятся быстрее, и намного сочнее. Специи можно добавлять свои. Подготовим продукты для приготовления тушеных кабачков с яйцом. Растительное масло можно заменить сливочным, или тушить кабачки совсем без масла, на воде.
-
Кабачок вымыть и нарезать кубиком. Лук очистить и нарезать также кубиком. Чеснок мелко порубить ножом.
-
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук 3-4 минуты, до мягкости.
-
Добавить к луку кабачки.
-
Добавить к овощам соль и смесь перцев.
-
Жарить еще 5-6 минут. Кабачки должны пустить сок. Добавить чеснок. Влить пару ложек воды. Убавить огонь до минимального и тушить кабачки еще минут 5-6.
-
Когда кабачки станут мягкими, а жидкость выпарится, вбить в сковороду куриное яйцо. Можно и два яйца добавить, если хочется.
-
Хорошо все перемешать вилкой. Накрыть сковороду крышкой и тушить еще минуты 3-4, пока белок яйца не станет белым.
-
Тушеные кабачки с яйцом подать прямо в сковороде горячими со свежим белым хлебом.
