Компот из вишни с косточками на зиму

Приготовление

1. 1

   Легкий способ создать ароматный и вкусный вишневый напиток, которым можно будет полакомиться в студеное время. Вишню для приготовления компота выбирайте спелую, сочную, без малейших изъянов, иначе плохие ягоды в процессе хранения испортят весь компот, особенно если вы храните заготовки в кладовой, в квартире. Расчет ингредиентов указан на литровую банку, поэтому для создания напитка в 3-литровой банке вам необходимо умножить ингредиенты на 3. Лимонную кислоту в вишневый компот лучше не добавлять - ягоды и так кисловаты. Обязательно выдерживайте между заливом и сливом кипятка 5-7 минут, чтобы горячая вода попала в середину каждой ягодки! Сахарный песок можно растворить в кипятке, создавая сахарный сироп (как это сделала я), можно всыпать в банку с ягодами после первой заливки - роли не играет, консервируйте так, как вам удобнее. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для заготовки компота из вишни с косточками на зиму и начнем кулинарить!

   
2. 2

   Ягоды вишни промойте в воде несколько раз, оборвав с них черенки. По желанию вы можете извлечь косточки.

   
3. 3

   Всыпьте их в промытую чистую банку.

   
4. 4

   Вскипятите воду и залейте ягоды в банке кипятком до краев емкости. Делайте это аккуратно, вливая воду частями, чтобы банка не треснула!

   
5. 5

   Накройте закаточной крышкой и дайте ягодкам пропариться около 5-7 минут, в зависимости от их величины.

   
6. 6

   Слейте горячую воду из банки в кастрюлю, добавьте в нее сахарный песок и растворите его. Прогрейте сахарный сироп до кипения.

   
7. 7

   Залейте сладкую жидкость в банку с пропаренными ягодами практически доверху.

   
8. 8

   Сразу же закатайте горячей крышкой под ключ. Проверьте на герметичность, наклонив банку с компотом над раковиной. Оставьте для остывания. Можно укутать пледом или одеялом - по желанию.

   
9. 9

   При остывании вода вытянет из вишен цвет и аромат, пропитает их сладостью.