Вегетарианская окрошка на квасе
О рецепте
«Рецепт приготовления тертой постной овощной окрошки на квасе (без мясных ингредиентов, молочных продуктов и куриных яиц).»
Приготовление
- из 11
Окрошка - любимое летнее блюдо для всех. Мясоеды ждут не дождутся мясной окрошки с колбасой, а тем, кто на диете или на правильном питании, как быть? Рецепт вегетарианской окрошки на квасе идеально впишется в меню диетического стола. Окрошка без мяса дает легкость и сытость одновременно. Не верите? Давайте будем проверять.
Самый «калорийный» ингредиент в нашем холодном русском супчике – отварной картофель. Хотя какой он калорийный, когда в нем всего 82 ккал?
Ниже приведу калорийность всех основных ингредиентов для окрошки:
Идем готовить? Уговорила? Используем продукты из списка.
- из 11
Шинкуем мелкими колечками зеленый лук. С луком у нас будет особенный процесс.
- из 11
Высыпаем в миску. Добавляем соль.
- из 11
Лук необходимо слегка отжать до образования сока.
- Реклама
- из 11
Немного лимонного сока.
- из 11
Добавляем измельченный укроп.
- из 11
Трем на крупной терке отварной картофель. Картофель для окрошки необходимо варить в кожуре не более 15 минут. Молодой картофель варится от 5 до 10 минут после закипания.
- из 11
Пропускаем через крупную терку редиску.
- Реклама
- из 11
Трем свежий огурец.
- из 11
Берем пластиковую или деревянную ложку. Осторожно перемешиваем получившийся окрошечный салат.
- из 11
Раскладываем порционно по 200-250 г на тарелку. Заливаем охлажденным квасом, исключив сметану и майонез. Вегетарианская окрошка на квасе готова! Подаем сразу.
