Пицца из баклажанов

Приготовление

1. 1

   Что для вас пицца? Уверена, что вы ответите так: "Это лепешка из теста (толстая или тонкая - кто как любит). На ней, в зависимости от вида пиццы, томатный соус, грибы, колбаса, ананасы и прочее. Пицца - это очень вкусно! Не знаю ни одного человека, который не любил бы пиццу!" И я с вами буду солидарна. Пицца - это эдакий вариант пирога. Каково же было мое удивление, когда я в блоге девушки-итальянки увидела рецепт ТАКОЙ пиццы! По сути, это и не пицца вовсе, это, скорее, привычная нам запеканка. Но вот итальянцы - основатели и любители пиццы - придумали такую пиццу. "Почему бы не попробовать?" - решила я. И вы знаете, нам очень понравилось! Вышло очень сытно! Вполне себе полноценный ужин! Пассата - это протертые томаты. Если таковой не имеется, возьмите томатный соус. Для приготовления пиццы из баклажанов подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Баклажаны, не очищая, нарежем кубиками среднего размера. Отварим их в подсоленной воде минут 10. Шумовкой выкладываем готовые баклажаны в миску. Дадим им чуть остыть.

   
3. 3

   В другую миску выкладываем кусочки хлеба, добавим воду. Дождемся, когда хлеб станет мягким, отжимаем его.

   
4. 4

   Выкладываем в миску с баклажанами хлеб, яйца, натертый пармезан, сухой базилик (в оригинале - свежий базилик). Все перемешиваем.

   
5. 5

   Полученную смесь выкладываем в форму. Слегка сбрызнем маслом.

   
6. 6

   Поверх пиццы выкладываем нарезанную моцареллу.

   
7. 7

   Смазываем пассатой, присыпаем сухим базиликом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

   
8. 8

   Пицца из баклажанов готова. Дадим ей чуть остыть и подаем. Это ОЧЕНЬ вкусно!