Компот из абрикосов с косточками на зиму
О рецепте
«Как и в любых заготовках длительного хранения, компот из абрикосов с косточками на зиму должен находиться в стерильной, герметично укупоренной таре. Заранее проверяем целостность стеклянных банок, стерилизуем вместе с крышками на паровой бане или в духовой печи.»
Приготовление
- из 8
Итак, чтобы приготовить компот из абрикосов с косточками на зиму, возьмем продукты по списку.
- из 8
Убираем подгнившие, незрелые плоды, а доброкачественные промываем холодной водой, каждый абрикос прокалываем по всей поверхности (ставим равноудаленные 7-10 проколов), чтобы кожица не лопнула от кипятка.
- из 8
Плотными рядами укладываем в стерильную банку.
- из 8
Доверху заливаем крутым кипятком — наливаем аккуратно, на плоды. Набрасываем крышку и пропариваем 10 минут.
- Реклама
- из 8
Вливаем жидкость в кастрюлю, добавляем сахар и лимонную кислоту. Повторно кипятим, провариваем около минуты.
- из 8
Заливаем абрикосы уже сладким отваром.
- из 8
Герметично укупориваем, переворачиваем крышкой вниз, чтобы проверить надежность стыков. Затем укутываем толстой шерстяной тканью и медленно-медленно охлаждаем. Компот из абрикосов с косточками на зиму готов.
- из 8
Переносим компот в прохладное помещение.
