Салат из куриных желудков с редькой
О рецепте
«Простой салат из отварных куриных желудков, сырой редьки и подмаринованного лука.»
Приготовление
-
Для такого салата куриные желудки можно сварить специально или использовать часть желудков, которые варились для супа (например, на бульон для солянки или для щей на потрохах). В качестве заправки для салата из куриных желудков с редькой подходят майонез, соевый соус, а также вполне может быть достаточно того маринада, который образовался при подготовке лука. Если не заправлять майонезом, то салат хорошо подходит для похудения, например, по диете Дюкана на этапе "чередование" и последующие этапы, т.е. кроме "атаки". Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
-
Куриные желудки нужно промыть и очистить от кутикулы. Затем сварите их в небольшом количестве чуть подсоленной воды до мягкости (в течение 60-90 минут).
-
Лук тонко нашинкуйте, посолите и сбрызните яблочным уксусом. Оставьте минут на 15-20.
-
Готовые куриные желудки нарежьте соломкой или кубиком и добавьте к луку.
-
Очищенную зеленую редьку натрите на крупной терке.
-
Перемешайте ингредиенты между собой. По желанию добавьте другую заправку, а у меня оставлен просто маринад от лука.
