Абрикосовый сок с мякотью на зиму
О рецепте
«Абрикосы! При одном этом слове сразу видятся лето, солнце, вкусные сочные фрукты и ягоды! Очень просто заготовить абрикосы на зиму, способов много, у каждой хозяйки - свои любимые заготовки. Компоты, варенья, джемы, соки - любая заготовка из абрикосов получается вкусной и поднимает настроение своим солнечным цветом. Предлагаю вам заготовить на зиму абрикосовый сок с мякотью, используя соковыжималку. Сок получается насыщенным, очень вкусным.»
Приготовление
-
Возьмём спелые абрикосы и сахар. Потребуется ещё вода.
-
Абрикосы помоем, разрежем пополам и удалим косточку.
-
Пропустим половинки абрикосов через соковыжималку, получим густой сок с мякотью.
-
У меня получилось 2,5 стакана сока.
-
Оставшийся жмых выложим в кастрюльку, добавим 2-3 стакана воды. Количество воды зависит от свойств соковыжималки и сочности абрикосов.
-
Проварим отжимки 5-10 минут, снимая пенку.
-
Через сито протрём наш отвар, чтобы остались только волокна.
-
В отвар вольём отжатый сок.
-
Всыплем сахар по вкусу: добавляем понемногу и пробуем.
-
Доведём сок до кипения и проварим 1-2 минуты.
-
В простерилизованные баночки разольём абрикосовый сок, укупорим прокипячёнными крышками и оставим до остывания под пледом. На зиму абрикосовый сок с мякотью лучше поставить в прохладное помещение. Обязательно попробуйте этот чудесный напиток! Нежный, насыщенный, полезный и красивый сок - вот как мы сохраним на зиму вкус лета.
-
От него просто невозможно оторваться!
