Баклажаны с базиликом и чесноком (закуска)
О рецепте
«Готовим легкую летнюю закуску из баклажанов в духовке.»
Приготовление
-
Рецепт, которым я хочу с вами поделиться, как раз подходит для лета, когда все активно едут на отдых, пикники. Такие баклажаны отлично будут смотреться как на праздничном столе в качестве закуски, так и к шашлыку на природе. Хранится такая закуска в закрытой емкости в холодильнике несколько дней, что позволяет приготовить ее загодя, до предполагаемого события. Для приготовления закуски из баклажанов с базиликом и чесноком подготовим продукты по списку.
-
Баклажаны, как известно, бывают разные. Если вам попались такие, которые горчат, лучше поступить так: посолить и залить водой. Либо просто посолить, перемешать и дать постоять им минут 10-15. Если вам попались баклажаны, которые не горчат, просто нарежьте их достаточно крупными кубиками, не очищая от кожуры: с ней вкус будет более ярким и выраженным.
-
Если все же случилось так, что баклажаны пришлось солить, отожмите их от воды. Выкладываем баклажаны в форму. Чеснок нарежем мелко, выкладываем поверх овощей. Добавим оливковое масло. Запекаем при температуре 250 градусов минут 20-25.
-
Готовые баклажаны вынимаем. Солим и перчим по вкусу. Добавим уксус и нарезанный базилик.
-
Перемешиваем. Баклажаны с базиликом и чесноком готовы. Можно подать тут же, теплыми, а можно убрать в холодильник. Приятного аппетита!
