Шоколадные финансье с клубникой
О рецепте
«Финансье - легкая и нежная выпечка на основе миндальной муки.»
Приготовление
- из 8
Часто бывает так, что в моей морозилке собирается большое количество то яичных белков, то желтков, которые надо как-то утилизировать.
Есть такая замечательная выпечка - финансье. Вот как раз в тесто для финансье идет много белков.
Размораживайте залежавшиеся белки и будем печь!
Вместо клубники можно использовать любую ягоду.
У меня была замороженная клубника. Ее необходимо разморозить и слить образовавшийся сок.
Для приготовления шоколадных финансье с клубникой подготовим продукты по списку.
- из 8
Белки слегка взбиваем с сахаром, ванилином и солью.
- из 8
Добавим растопленное и охлажденное сливочное масло.
Взбиваем.
- из 8
Затем вводим оба вида муки, смешанных с какао.
Перемешиваем.
- Реклама
- из 8
Вот таким, достаточно жидким, получится тесто.
- из 8
Для финансье необходимы формочки маленького размера, чтобы выпечка получилась на один укус.
Нет форм для финансье? Не беда. Можно использовать обычные формы для кексов.
Итак, выкладываем чуть теста, на него - клубнику.
- из 8
Поверх клубники выкладываем тесто так, чтобы оставалось место. В духовке тесто хорошо поднимется и может убежать из формы.
Выпекаем финансье в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Лучина из готового изделия должна выходить сухой.
- из 8
Шоколадные финансье с клубникой готовы.
Остужаем на решетке полностью.
Подаем, присыпав сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
