Террин из утки с ветчиной

Приготовление

1. 1

   Террин - блюдо из рыбы, мяса или овощей, нечто среднее между запеканкой и паштетом. Такая закуска смотрится очень выигрышно на праздничном столе. Плюс это отличная замена покупным колбасам, в которые, как известно, много чего добавлено, кроме мяса. Я предлагаю вам приготовить утиный террин с ветчиной в беконе. Будет вкусно и сытно - обещаю! Для приготовления террина из утки с ветчиной подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Утиное мясо и ветчину нарежем небольшими кубиками. Перемешиваем.

   
3. 3

   Полученную смесь разделим на 2 части: первую обжарим на небольшом количестве подсолнечного масла на сильном огне, а вторую пропустим через мясорубку и оставим сырой.

   
4. 4

   Соединим обжаренное и сырое мясо, добавим к смеси соль, перец и фисташки. Перемешиваем.

   
5. 5

   Формы выкладываем полосками бекона, как показано на фото.

   
6. 6

   Выкладываем в форму мясо. Накрываем свисающими концами бекона.

   
7. 7

   Запекаем в разогретой до 160 градусов духовке 50-60 минут.

   
8. 8

   Террин из утки с ветчиной готов. Дадим ему полностью остыть в форме, затем накрываем пленкой или фольгой, кладем груз (например, банку с водой) и убираем в холодильник на ночь. Приятных гастрономических впечатлений!