Шоколадная кростата

Приготовление

1. 1

   Есть у меня приятельница Ирина, она живет в Италии и готовит изумительные итальянские блюда. Особенно мне нравятся десерты!!! Пирог, рецептом которого я хочу с вами поделиться, как раз один из тех изумительных десертов. Он достаточно простой, но за счет украшения вполне себе подойдет и для праздничного стола. Для приготовления шоколадной кростаты подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Готовим заварной крем. Взбиваем яйца с сахаром, добавим муку. Перемешиваем. Параллельно ставим молоко на газ, доводим до кипения.

   
3. 3

   Несколько половников горячего молока добавим в яичную смесь, интенсивно перемешиваем. Удобно работать венчиком. Затем эту смесь переливаем в ковш с молоком и варим на слабом огне до загустения. Постоянно помешивайте, особо тщательно прорабатывая дно.

   
4. 4

   Вот такой у вас должен получиться крем.

   
5. 5

   В горячий крем добавим шоколад. Размешиваем, чтобы шоколад полностью растаял.

   
6. 6

   Шоколадный заварной крем накрываем пленкой в контакт и в таком виде даем ему полностью остыть.

   
7. 7

   Приступаем к приготовлению теста. В кухонном комбайне смешиваем все составляющие. Масло должно быть холодным! Тесто собираем в комок, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

   
8. 8

   Через полчаса тесто вынимаем. Делим на две неравные части: большую и меньшую. Большую часть раскатываем, выкладываем в форму (диаметр формы - 21-24 см). На тесто выкладываем заварной крем, разравниваем. Меньшую часть теста раскатываем, вырезаем фигурки, которые выкладываем на крем. Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке!

   
9. 9

   Шоколадная кростата готова. Пирог остудим в форме, затем аккуратно вынимаем и полностью остужаем на решетке. Приятного чаепития!