Компот из абрикосов с лимоном и апельсином на зиму

Приготовление

1. 1

   из 13

   Завершить шаг

   Сегодня я буду заготавливать на зиму компот из абрикосов с лимоном и апельсином. Для пикантности я добавлю еще палочку корицы и звездочку бадьяна. В результате вкус получится насыщенным и оригинальным. Настоящая рождественская феерия! Дольки абрикоса из компота можно использовать для приготовления желе и десертов, а жидкость можно развести холодной кипяченой водой и тем самым увеличить объем.

   Словом, вкусный компот прекрасно найдет применение зимой, скрасит унылые будни ощущением праздника.

   На каждую банку достаточно будет всего по 2-3 дольки апельсина и лимона с кожурой. А палочку корицы и бадьяна добавим прямо в сахарный сироп, в банку добавлять их не будем.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 13

   Завершить шаг

   Компот начнем готовить с приготовления сиропа. Используем такие пропорции: на литр воды — 300 г сахара, палочка корицы и звездочка бадьяна. Поставим сироп на огонь, подождем, пока он закипит.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 13

   Завершить шаг

   А пока готовится сироп, мы как раз успеем осуществить другие действия по приготовлению компота. В подходящей таре прокипятим крышки. Я делаю это в металлическом чайничке. Крышки кладу в воду внутрь чайника.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 13

   Завершить шаг

   Сверху пристраиваю банки, ставлю на огонь. Таким образом одновременно происходит стерилизация и банок, и крышек. Банки стерилизую паром минут 5 от закипания воды.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 13

   Завершить шаг

   А тем временем нарежу тонко апельсин и лимон.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 13

   Завершить шаг

   Из абрикосов извлеку косточки.

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 13

   Завершить шаг

   Наполним простерилизованные банки сырьем — наполовину или больше.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 13

   Завершить шаг

   Зальем вскипевшим сиропом. У меня немного сиропа осталось.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 13

    Завершить шаг

    Накроем компот крышкой, на этом этапе крышку не закручиваем, а просто прикроем банку. Стерилизуем банку в кастрюле на водяной бане, поставим на дно подставку. Стерилизуем полулитровые банки минут 7 от начала кипения воды.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 13

    Завершить шаг

    Закручиваем банки крышками.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 13

    Завершить шаг

    Переворачиваем.

    

    Завершить шаг
14. 12

    из 13

    Завершить шаг

    Абрикосовый компот с апельсином, лимоном, корицей и бадьяном на зиму готов.

    

    Завершить шаг
15. Реклама
16. 13

    из 13

    Завершить шаг

    Храним его в обычных условиях.

    

    Завершить шаг