Салат с нутом, авокадо и помидорами черри
О рецепте
«Салат, в котором авокадо выступает не ингредиентом салата, а его заправкой. Веганы, вегетарианцы и постящиеся, салат - для вас! Как же я люблю этот салат! Особенно хорош он во время Поста! А вот мои подружки вегетарианки едят его чуть ли не каждый день. Салат действительно сытный, полезный, вкусный и готовится очень быстро и просто. Салат с нутом, авокадо и помидорами черри - сплошной кладезь витаминов, нут - источник растительного белка, авокадо - уникальный полезный фрукт, который очень полюбился веганам и вегетарианцам.»
Приготовление
-
В этом салате авокадо играет роль заправки. Авокадо можно размять в пюре, смешать с оливковым маслом и лимонным соком и заправить такой смесью салат. А можно просто нарезать авокадо как и остальные ингредиенты салата. Я предпочла второй вариант.
-
С консервированного нута сливаем жидкость. Перекладываем нут в миску.
-
Авокадо разрезаем пополам вдоль, удаляем косточку. Осторожно ложкой извлекаем мякоть авокадо и нарезаем ее мелким кубиком.
-
Выкладываем авокадо в миску к нуту и сбрызгиваем фрукт соком лимона, чтобы он не потемнел.
-
Помидоры черри моем и нарезаем на четвертинки.
-
Добавляем помидоры в салат.
-
Лук красный нарезаем четверть-кольцами.
-
И также выкладываем его в миску к остальным ингредиентам салата.
-
Солим и перчим салат по вкусу.
-
Заправляем салат оливковым маслом. Хорошо перемешиваем содержимое миски.
-
Салат с нутом, авокадо и помидорами черри готов. Подаем его порционно.
-
Приятного аппетита!
