Гороховый суп-пюре (классический рецепт)

Приготовление

1. 1

   Я думаю, каждая хозяйка уже не раз готовила гороховый суп для своей семьи. Я - не исключение. У меня есть несколько рецептов супа из гороха. Сегодня предлагаю вам приготовить со мной классический его вариант - гороховый суп-пюре. Продукты для приготовления горохового супа-пюре по классическому рецепту подготовить по списку.

   
2. 2

   Горох лучше замочить в воде с вечера. Утром слить с него воду.

   
3. 3

   Переложить горох в кастрюлю и залить бульоном. Можно использовать мясной или овощной бульон. Поставить кастрюлю на средний огонь и варить минут 20 - до полуготовности гороха.

   
4. 4

   Тем временем очистить овощи: морковь, лук и картофель.

   
5. 5

   Картофель нарезать мелким кубиком.

   
6. 6

   Добавить картофель в кастрюлю с горохом и продолжать варить суп до полной готовности картофеля и гороха, минут 15.

   
7. 7

   Морковь натереть на средней терке. Лук репчатый нарезать кубиком.

   
8. 8

   В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить в нем лук минуты 3-4, до прозрачности.

   
9. 9

   Добавить в сковороду морковь и жарить овощи еще минут 5-7.

   
10. 10

    Добавить обжаренные овощи в суп. Проварить суп еще минуты 3-4 и снять с огня.

    
11. 11

    При помощи блендера пюрировать суп.

    
12. 12

    Гороховый суп-пюре по классическому рецепту готов.