Креветки «Саганаки»
О рецепте
«Просто, вкусно, полезно - именно так можно охарактеризовать практически любое блюдо греческой кухни, и это блюдо - не исключение!»
Приготовление
-
Блюда греческой кухни отличаются простотой приготовления, доступностью продуктов и невероятным вкусом. Сегодня хочу предложить вам приготовить со мной очень простое блюдо - креветки, запеченные с сыром Фета. По-гречески это звучит "Гаридес саганаки". Обычно это блюдо готовится порционно, в традиционной критской керамической посуде. Еще одна особенность этого блюда: в некоторых регионах Греции в блюдо добавляют анисовую водку, "Узо", можете попробовать добавить, я анис не люблю, поэтому никогда узо не добавляю. Подготовим все продукты для приготовления креветок «Саганаки» (запеченных с сыром Фета). Вес креветок в списке ингредиентов указан для неочищенных креветок. Если у вас уже очищенные креветки, то на порцию их будет достаточно 150-200 г.
-
Лук репчатый нарежем мелким кубиком, так же мелко нарежем и болгарский перец
-
В сковороде разогреем оливковое масло и обжарим в нем перец и лук минуты 3-4.
-
Помидор натираем на крупной терке или нарезаем мелким кубиком. Добавляем в сковороду.
-
Солим и перчим овощи по вкусу.
-
Обязательно добавляем орегано, без него не готовится ни одно греческое блюдо, как мне кажется). Тушим овощи 10 минут, помешивая.
-
Готовый томатный соус выкладываем в жаропрочную форму.
-
Креветок нужно очистить от голов, панцирей и кишечных венок.
-
Выложим креветок в соус в произвольном порядке.
-
Сыр Фета крошим руками и посыпаем им верх креветок. Отправляем форму с блюдом в разогретую до 170 градусов С духовку на 15 минут.
-
Креветки, запеченные с сыром Фета, по-гречески готовы!
-
На стол креветки «Саганаки» подаются сразу же, в горячем виде!
