Медово-горчичный маринад для рыбы в духовке

Приготовление

1. 1

   Предлагаю рецепт простого медово-горчичного маринада для приготовления рыбы в духовке. Его простота отнюдь не значит упрощенность вкуса - как раз-таки ваша рыбка получится изумительно изысканной! В маринаде все сбалансировано по вкусовым и ароматическим ощущениям: сладость меда приглушается кислотой лимонного сока, остроты и пикантности добавляет чеснок, целомудрия и уравновешенности - дижонская горчица. Главное - не переборщить с чем-то в компонентах, я, например, чеснока добавила всего один зубчик, для моих предпочтений этого вполне достаточно, так что пробуйте! Приготовьте продукты по списку.

   
2. 2

   Смешайте в мисочке мед и горчицу, добавьте оливковое масло.

   
3. 3

   Мелко нарежьте зеленый лук, добавьте в соус, посолите по вкусу.

   
4. 4

   Отрежьте третью часть лимона и выжмите из нее сок. Заправьте соус лимонным соком.

   
5. 5

   Последним штрихом введите раздавленный прессом чеснок. Все хорошо перемешайте - вот и все, наш соус готов. Покройте им рыбу, дайте ей немного постоять и отправьте в духовку. Запекать нужно минимальное количество времени, чтобы рыба не пересохла - порционные куски лосося, например, - не больше 10-12 минут.

   
6. 6

   Медово-горчичный маринад подайте и к готовой рыбе.

   
7. 7

   У нас, кстати, остался от ужина кусок запеченной рыбы. Я его залила оставшейся порцией соуса и поставила на ночь в холодильник - к утру эта рыба стала еще вкуснее, причем холодная.